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Se trata de un plato realizado con carne de cerdo y achiote hecho en hojas de platano y cocido en un horno de tierra.

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La gente del pueblo tomaba solo dos comidas al dia. Los incas los pueblos que habitaron la cordillera de los andes. Ver mas incas peru esta ubicado al norte de chile es conocida su gran gastronomia y sabores fuertes asi como la boliviana y la del norte extremo de mi pais esto es obvio en la antigueedad estuvieron bajo el dominio del imperio inca el tahuan tinsuyo.

Hablar del inca es hablar de la pacha mama madre tierra y del inti dios sol lo cierto es que la dieta inca era de las mas ricas explotaban muy bien la agricultura y para esto usaban muy bien el guano de ciertas aves como abono consiguiendo asi buenos frutos de la tierra una de las grandes atribuciones de los incas son su cambio y. Las preparaciones con quinoa son muy variadas y se la utiliza. Se le anadia agua aji o chile y sal y se ponia a hervir.

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Alimentacion de los incas principal y bastante popular que desde tiempos remotos en sudamerica y cada vez mas en el resto del mundo la quinoa es uno de los alimentos mas nutritivos que existen. Es el mismo cronista de la epoca que habla de una dieta pobre en el consumo de carnes salvo que se tratara de los trabajadores comunales como los 50000 que trabajaron en construir cusco que.

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